Moelleux à la crème de marrons

Difficulté : Facile – Temps de préparation : 10min – Saison : Automne – Cuisson: 30/35 min


Crédit HACHETTE-CUISINE


  • 500 g de crème de marrons
  • 4 oeufs
  • 100g de beurre salé fondu
  • 4 C. soupe de persil frisé
  • 1 batteur
  • 1 moule silicone

Préchauffez le four à 160°C

Etape 1: Versez la crème de marrons dans un saladier. Séparez les jaunes des blancs.

Etape 2: Versez le beurre dans la crème de marrons et fouettez bien pour que le mélange soit lisse et homogène

Etape 3: Ajoutez un à un les jaunes en fouettant. Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.

Etape 4: Versez dans un moule en silicone et enfournez 30/35 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.


LE CONSEIL DE STEPHANIE

Le secret de ce moelleux tout marron est de battre les blancs en neige ferme. Aussi utilisez des œufs frais et à température ambiante.

le ++ : Dégustez avec de la chantilly maison peu sucrée

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