Soupe de champignons de Paris
février 22nd, 2019 Posted by Stephanie Non classé 0 thoughts on “Soupe de champignons de Paris”Difficulté : Facile – Temps de préparation : 20min – Saison : Automne – Cuisson: 25 min
- 700 g de champignons de Paris
- 1 pomme de terre
- 2 gousses d’ail
- 4 C. soupe de persil frisé
- 1 échalotte
- 2 C. soupe de mascarpone
- 60 cl de bouillon de légumes
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Le topping en +
- 4 cuil. à soupe de ciboulette
- 4 tranches de bacon grillé
Etape 1: Epluchez les champignons et coupez les en morceaux. Epluchez la pomme de terre et détaillez la en cubes. Epluchez l’ail et l’échalote et hachez les grossièrement.
Etape 2: Versez l’huile dans la cuve du Soup Maker. Ajoutez les champignons, la pomme de terre, l’ail, l’échalote et le persil. Versez le bouillon de légumes, le mascarpone, salez et poivrez.
Etape 3: Branchez et mettez en route l’appareil sur la fonction « soupe lisse ». Pendant ce temps, faites griller dans une poêle les tranches de lard. Goûtez le velouté et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Ajoutez 1 tranche de lard grillée et parsemez de ciboulette ciselée.
LE CONSEIL DE STEPHANIE
Mélangez des variétés de champignons pour des saveurs différentes.