Très gourmande de tout, j’ai toujours beaucoup aimé faire la cuisine. Petite, j’étais fascinée par ma grand-mère et sa cuisinière à bois, remplie d’une multitude de plats mijotant à feu doux et dégageant dés le matin des odeurs incroyables. Sa batterie de casseroles, de plats et d’ustensiles était accrochée sur les murs de sa cuisine comme des tableaux.
Le matin tôt, nous allions avec un grand panier dans le jardin et elle me montrait comment cueillir les légumes ou les fruits sans les abimer puis nous rentrions fièrement les préparer.
Aujourd’hui, habitant Paris et plus à la campagne, j’ai plaisir à préparer et à inventer de nouvelles recettes pour mes enfants, ma famille et mes amis. Ma cuisine est simple et toujours de saison. Je suis très attachée au terroir, aux producteurs et aux produits que j’aime adapter à l’air du temps et aux nouveaux modes de consommation. Ma cuisine est un jeu, un mariage de goûts, d’association de produits, de couleurs, de formes et de textures différentes.
Le mercredi, j’anime des ateliers du goût pour les enfants mais aussi pour les adultes au « Club des Enfants Parisiens » dans le 17e arrondissement. C’est un moment d’échange où nous nous amusons beaucoup. Nous partons souvent des recettes traditionnelles en y ajoutant une petite touche de bonne humeur gourmande : des madeleines au parmesan et au thym frais, un gâteau extra fondant au chocolat et à la patate douce, un crumble croquant à la polenta, des soupes colorées ou un gâteau au fromage blanc comme on en déguste en Alsace, ma région d’origine que j’affectionne particulièrement.
Mais aussi car c’est incontournable, les gâteaux du moment comme le gâteau licorne, le rainbow cake ou les cupcakes aux glaçages les plus farfelus.
En mai 2005 est publié mon premier livre chez TANA, « Petits plats gourmands pour mamans au bord de la crise de nerf » dans la collection « Grain de Sel ». C’est un livre décalé, rigolo avec des petites recettes ludiques pour que les enfants puissent manger de tout. C’est un succès et depuis j’ai eu l’occasion de publier de nombreux autres livres entre autre : « Rester canon », « Il n’y a pas que la choucroute en Alsace », « Les gourmandises de Noël », « La bio attitude », « La mec attitude », « La cuisine des étudiants », « L’encyclopédie de la pâtisserie », « Naturalista », « La crème de la crème en 10 nuances de blancs » qui a remporté le prix du figaro en 2016…
Je prépare des buffets à thème notamment pour la Maison de l’Alsace ou pour des lancements ou des présentations de produits, de marques ou d’événements presse. Je collabore régulièrement pour des marques, j’y fais du conseil en création et innovation culinaire. Je travaille sur les nouveaux goûts, les nouvelles textures, les nouvelles façons de consommer, les tendances et les modes à venir.
Tout m’inspire, les livres, les expositions, le théâtre, la mode, les cultures de pays différents et le monde qui m’entoure. Ensuite, je mets en scène les produits dans des préparations simples ou plus compliquées selon les demandes.
Enfin, j’aime les challenges, les défis, les nouvelles découvertes et rencontres.
Mais aussi, déguster un bon vin, croquer dans du chocolat, mordre dans du bon pain, papoter avec mes copines au téléphone pendant des heures, aller me balader en forêt ou au bord de la mer, lire dans mon lit des énormes romans et me faire des masques de beauté !
LES LIVRES
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