En 2h Healthy

novembre 17th, 2022 Posted by Stephanie 0 thoughts on “En 2h Healthy”

Pour chaque semaine retrouvez :
Le panier avec des produits de saison.
La liste des courses et les menus de la semaine.
Le déroulé des préparations à réaliser en 2H.
Une cuisine zéro gaspi.
– 16 menus hebdomadaires complets, soit 80 repas équilibrés et light pour toute la famille.
– Des plats qui privilégient les produits frais et de saison.
– Une cuisine 0 Déchet où tout est consommé et les restes réutilisés

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Recettes sans courses

novembre 17th, 2022 Posted by Stephanie 0 thoughts on “Recettes sans courses”

Vous ne savez jamais quoi cuisiner ? Vos placards regorgent d’aliments que vous ne savez pas comment associer ? Vous avez encore oublié de faire une liste de course et vous n’avez pas tout ce qu’il vous faut pour votre plat ? Voici 60 recettes à réaliser (presque uniquement) à partir à partir du contenu de votre placard.

On sous-estime l’importance de nos placards dans l’organisation de notre cuisine au quotidien. Constituer un placard de base simple vous permettra de ne jamais être à court d’idée ni d’envie lors de la réalisation de vos repas de la semaine. Pas la peine de faire des listes de courses à rallonge, si votre placard est complet, quelques produits frais vous suffiront pour réaliser des repas simples, faciles et gourmands.

Émincé de poulet fermier grillé et salsa ratatouille piquante avec olives et herbes, papillote de blanc de dinde au pesto et légumes, brick de sardine au pesto, poêlée de quinoa aux crevettes, coulis arrabiatta, pilaf de chou-fleur aux épices et gingembre frais, tourte feuilletée aux légumes et à l’estragon…

Suivez nos conseils pour constituer votre placard idéal puis laissez-vous guider par nos recettes pour ne plus jamais vous arracher les cheveux sur le menu du jour.

Des recettes très simples mais très gourmandes à base de viande, de poisson ou de légumes

Des conseils pour constituer et entretenir un placard de base idéal, prêt à affronter toutes les situations
Des recettes à adapter : pour certaines recettes nous avons prévu des variantes pour plaire à tous les goûts et s’adapter aux ingrédients que vous avez sous la main
L’autrice, Stéphanie de Turckheim, auteure de nombreux livres chez Hachette Pratique, est une référence

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En 2h je cuisine pour toute la semaine – tome 2

novembre 17th, 2022 Posted by Stephanie 0 thoughts on “En 2h je cuisine pour toute la semaine – tome 2”

Pour chaque semaine retrouvez :
Le panier avec des produits de saison.
La liste des courses et les menus de la semaine.
Le déroulé des préparations à réaliser en 2H.
Une cuisine zéro gaspi.
– 16 menus hebdomadaires complets, soit 80 repas équilibrés et light pour toute la famille.
– Des plats qui privilégient les produits frais et de saison.
– Une cuisine 0 Déchet où tout est consommé et les restes réutilisés

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Mes cocottes qui mijotent, qui mijotent…

novembre 17th, 2022 Posted by Stephanie 0 thoughts on “Mes cocottes qui mijotent, qui mijotent…”

À base de poisson, de viande ou végétariennes, ces recettes faciles et savoureuses sublimeront vos tables le dimanche.
Poulet aux 40 gousses d’ail, blanquette de veau, cassoulet de Toulouse, poulet basquaise au chorizo, daube provençale, coq au vin, potée alsacienne, pot-au-feu, piperade basque aux oeufs et piment d’Espelette, dahl d’hiver, poulpe à la provençale, curry thaï de crevettes…Parce qu’une cocotte qui mijote est synonyme de réconfort et de convivialité, partagez avec votre entourage ces recettes traditionnelles ou créatives qui plairont à tous !

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En 2H je cuisine pour toute la semaine.

février 3rd, 2022 Posted by Stephanie 0 thoughts on “En 2H je cuisine pour toute la semaine.”

100 % de menus inédits !Pour chaque semaine, retrouvez :- 1 liste de courses complète classée par rayons- Le menu de la semaine- Le déroulé des préparations à réaliser en moins de 2h- Le résultat de votre session- Les gestes à réaliser le jour même pour la cuisson de dernière minute.

Dans ce livre, vous trouverez 16 menus hebdomadaires complets, soit 80 repas équilibrés pour toute la famille tous composés de plats qui privilégient les produits frais et de saison.Une cuisine 0 déchet où tout est consommé et les restes…

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Étiquettes : livres

Velouté de courgette et mozza

juillet 8th, 2021 Posted by Stephanie 0 thoughts on “Velouté de courgette et mozza”

Saison : Été – batch cook 2 / MENU ÉTÉ

Recette à venir prochainement !

Livre : Batch cook tome 2 à paraître en Août

Salade de fraises, roquette, pousses d’épinards, oignon rouge et pistaches torréfiées

juin 20th, 2020 Posted by Stephanie 0 thoughts on “Salade de fraises, roquette, pousses d’épinards, oignon rouge et pistaches torréfiées”

Temps de préparation : 10min – Saison : ÉTÉ (2 personnes)

Photo : CHLOE SAADA

Ingrédients

8 fraises mûres
2 poignées de roquette
1 poignée de pousses d’épinards
1 avocat
1 oignon rouge
30 g de pistaches non salées

Pour la vinaigrette

2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc
4 cuil. à soupe d’huile de pistache
Sel, poivre

Étape 1 : Équeutez les fraises et coupez-les en deux ou en quatre. Lavez et essorez la roquette et les pousses d’épinards. Enlevez la peau et le noyau de l’avocat et coupez-le en lamelles. Épluchez l’oignon rouge et coupez-le en rondelles fines. Disposez le tout dans un saladier.

Étape 2 : Émulsionnez le vinaigre balsamique blanc et l’huile de pistache ; salez et poivrez.

Étape 3 : Faites griller à sec les pistaches dans une poêle. Versez la vinaigrette sur la préparation et parsemez de pistaches grillées.

LE CONSEIL DE STÉPHANIE

Pour une salade plus consistante, ajoutez des dés de feta.

Chanvre Taboulé de chou-fleur, radis, tomates cerise, concombre et herbes

juin 20th, 2020 Posted by Stephanie 0 thoughts on “Chanvre Taboulé de chou-fleur, radis, tomates cerise, concombre et herbes”

Temps de préparation : 25min – Saison : ÉTÉ

Photo Chloé SAADA

Matériel

Râpe ou mixeur

Ingrédients

1 chou-fleur bio
1 jus de citron
½ botte de persil
½ botte de ciboulette
4 brins d’aneth
4 brins de menthe
1 petit concombre
8 radis
4 tomates cerise
4 cuil. à soupe d’huile de chanvre
Sel, poivre du moulin

Étape 1 : Lavez le chou-fleur et râpez-le en semoule fine à l’aide d’une râpe ou du mixeur. Mettez-le dans un saladier. Pressez le citron et versez le jus sur le chou-fleur. Mélangez bien.

Étape 2 : Lavez et séchez les herbes. Ciselez-les finement. Lavez le concombre et coupez-le en petits cubes. Lavez les radis, coupez les queues et détaillez-les en petits morceaux. Lavez les tomates et coupez-les aussi en petits morceaux.

Étape 3 : Ajoutez le tout dans le saladier avec le chou-fleur ; salez, poivrez et versez l’huile de chanvre. Mélangez bien et réservez au frais jusqu’à dégustation.

LE CONSEIL DE STÉPHANIE

Ajoutez des petits cubes de courgette, de fenouil et de céleri.

La crème de la crème

juin 18th, 2019 Posted by Stephanie 0 thoughts on “La crème de la crème”

Crédit Hachette-cuisine

Découvrez la crème de la crème des desserts aussi bons que blancs !

Près de 80 recettes simples ou élaborées, classiques ou revisitées, sont classées en 10 nuances de blanc : poudré, soyeux, lacté, velouté, givré, meringué, etc.

Un seul objectif : du plaisir, du plaisir et encore du plaisir…

On vous laisse carte blanche !

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Une plaque et au four

juin 17th, 2019 Posted by Stephanie 0 thoughts on “Une plaque et au four”

Voici une nouvelle façon de cuisiner des plats complets qui allient gourmandise, rapidité et cuisine saine et équilibrée presque sans matière grasse préparés en 7 minutes seulement !