Chanvre Taboulé de chou-fleur, radis, tomates cerise, concombre et herbes

Temps de préparation : 25min – Saison : ÉTÉ


Photo Chloé SAADA


Matériel

  • Râpe ou mixeur

Ingrédients

  • 1 chou-fleur bio
  • 1 jus de citron
  • ½ botte de persil
  • ½ botte de ciboulette
  • 4 brins d’aneth
  • 4 brins de menthe
  • 1 petit concombre
  • 8 radis
  • 4 tomates cerise
  • 4 cuil. à soupe d’huile de chanvre
  • Sel, poivre du moulin

Étape 1 : Lavez le chou-fleur et râpez-le en semoule fine à l’aide d’une râpe ou du mixeur. Mettez-le dans un saladier. Pressez le citron et versez le jus sur le chou-fleur. Mélangez bien.

Étape 2 : Lavez et séchez les herbes. Ciselez-les finement. Lavez le concombre et coupez-le en petits cubes. Lavez les radis, coupez les queues et détaillez-les en petits morceaux. Lavez les tomates et coupez-les aussi en petits morceaux.

Étape 3 : Ajoutez le tout dans le saladier avec le chou-fleur ; salez, poivrez et versez l’huile de chanvre. Mélangez bien et réservez au frais jusqu’à dégustation.


LE CONSEIL DE STÉPHANIE

Ajoutez des petits cubes de courgette, de fenouil et de céleri.

Aucun commentaire.

Laisser votre commentaire

Your email address will not be published.This is a required field!

CONSULTER LES AUTRES RECETTES