Saison : Printemps – batch cook régime / MENU PRINTEMPS
Photo Aline Princet
Ingrédients:
- 1 botte de cresson
- 1 oignon
- 1 bouillon cube
- 1 pomme de terre
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
- 2 cuil. à s. de persil frais
Étape 1: Préparez le velouté. Versez un trait d’huile d’olive dans une casserole, faites revenir un oignon pendant 2 minutes puis une gousse d’ail, les cubes de pomme de terre et le cresson. Salez et poivrez.
Étape 2: Ajoutez une pincée de noix de muscade et couvrez d’eau. Laissez mijoter 15/18 minutes.
Étape 3: Ajoutez 2 cuil. à s. de persil frais, mixez, versez dans une bouteille, laissez refroidir et conservez au frais.
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